多熟食少生冷:夏季饮食注意“三多三少” 

2013年07月16日 13:28 来源:齐鲁晚报 参与互动(0)

    炎热的夏季到来,人们容易出汗。出汗会丢失水分、水溶性维生素及一些电解质。同时,高温还会使人体的消化液分泌减少,和其他季节相比,容易出现食欲下降。夏季,许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”,例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等,但这些冰冷食物、饮品易刺激脾胃,造成胃肠道伤害,要注意适度食用。夏季饮食中应注意“三多三少”。
  1、多饮水喝汤,少冰冷刺激
  每日应少量多次饮用白开水,也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料,消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。
  有些人在天热的时候,喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料,且一饮而尽,这种“刺激性”降温的行为会伤脾胃,影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
  此外,冰冷食物虽可暂时缓解燥热,但口腔受冰冷刺激后,容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态,会刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。
2、多食果蔬,少油腻食物
  夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。
  一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳食纤维。
  吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。
3、多熟食,少生冷
  夏季时节,人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,到“三无”摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾病。
  夏季还要保持健康的生活方式,包括充足睡眠和户外运动等。

【编辑:刘虹利】
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