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极草:吃虫草也得讲文化

2015年08月05日 15:13 来源:中国新闻网 参与互动 

  提示:四川人算是中国最会吃的一群人,从回锅肉到夫妻肺片,吃什么都是文化,包括吃冬虫夏草。

  中国是具有五千年历史的文明古国,吃的文化源远流长。全国各地因地域不同,食材不同,采取烹饪方式也不同,因此形成了各自独特的风味和不同的菜系,比较出名的是八大菜系:川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁。

  四川是天府之国,物产丰饶,人杰地灵,说到川菜,人们第一个想到的一定是“辣”!因为四川气候潮湿,辣椒能驱寒除湿,对四川人来说,辣椒可谓是大多数菜肴中不可或缺的调料,走进四川人家里吃饭,一定要有辣得口吐舌头的准备。然而近年来,四川人也不仅仅只讲究吃的口感了,在科技高度发展的现代,人们更讲究吃得健康,吃得养生,人的生命只有一次,谁不想健健康康的活着,谁不想远离医院,谁不想有一个健康的身体?

  的确,吃的文化,应该不仅只在意口感,更应该会吃,好的食材可以做出美味佳肴,弥补身体或缺的各种营养,也可能因烹调不当,暴殄天物,白白浪费了大自然的馈赠。

  俗话说在;好身体,吃出来。人民生活质量日益提升,对健康的重视,越来越多的高端中药原材料作为高档进补食材都上了餐桌。例如:最近几年流行的食材“冬虫夏草”,价格昂贵,且不说我们是否能正确辨识这种食材的真伪,单单说到如何食用,那都是众说纷纭,无所适从的,百度一下,那食用方法可说是千奇百怪。有一年有朋友送了一些,根据老人的经验,采用了最普通的炖老鸭子,那效果-----,整个就是什么感觉也没有,我觉得应该是泥牛入海,无影无踪了,吃了一个月也没补出效果来。咨询极草专家才知道:“冬虫夏草”食用的时候,要用15℃的水,清洗不超过一分半钟;不经过加热处理的虫草,药效才齐全;虫草中多种精髓一旦加热超过60℃就会损失殆尽;像冬虫夏草这样的中药材最好是在专业清洗后打成细胞级微粉,以常温状态下口中含服才是最佳的食用方法,既能够保持药效,还能够最大限度保证吸收效率。考虑到冬虫夏草购买风险、卫生、吸收效率等方面因素,建议购买当前市场上热卖的可以常温生服的极草纯冬虫夏草含片。如果不了解上述,好好的药材、食材就这样浪费了,这就是不懂得怎么去吃了。

  吃是人们最本能的需求,可是胡吃海吃,不仅对身体不利,更会伤害身体,很多人以自己是“吃货”为荣,可是我们更应该学习怎么能吃好,“吃”出一个健康的身体,“吃”出一个快乐的人生,学习一下四川的吃文化吧!

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