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寻找“第三道湘菜”举行总决赛 46道湘菜角逐金奖

2018年09月11日 19:28 来源:中国新闻网 参与互动 
寻找“第三道湘菜”举行总决赛46道湘菜角逐金奖
    选手正在制作菜品。 唐小晴 摄

  中新网长沙9月11日电 (记者 唐小晴)湖南举行的寻找“第三道湘菜”活动11日在长沙展开总决赛,从众多精品湘菜脱颖而出的46道菜角逐2018中国国际食品餐饮博览会·寻找“第三道湘菜”总决赛菜品金奖。

  来自湖南省商务厅的数据显示,2017年湖南省餐饮行业营业额1460亿元,在全国位居前列,规模以上餐饮企业近4万家。业内专家认为,湘菜产业市场正从千亿级迈向万亿级,通过寻找“新湘菜”可以促进湘菜产业标准化,增强品牌效应和文化吸引力,培育更多湘菜“工匠”。

  自4月寻找“第三道湘菜”活动启动以来,组委会走遍三湘四水,探寻湖湘大地特色美食。湖南省商务厅副巡视员甘学良说,活动在“食材+餐饮+文化”的全产业链视角指引下,以“寻找”之名,脚踏实地,深耕细作,为推动湘菜产业从千亿级迈向万亿级探索新的路径,必将为产业发展带来新的活力。

寻找“第三道湘菜”总决赛启动。 唐小晴 摄
寻找“第三道湘菜”总决赛启动。 唐小晴 摄

  总决赛现场,由中国烹饪大师、湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠、黄惠民、石柏林、王伏明等组成的专家评委团点评打分,并为选手打造更高质量、更好味道、更具营养的湘菜提出宝贵意见。

  据悉,此次总决赛除专家评委评分外,组委会还结合前期举办的“谁是‘第三道湘菜’食材”投票活动结果,与总决赛现场试吃嘉宾的评分一起按比例纳入最终评分。

  “希望湘菜全产业链各方借助此次活动探寻产业发展新动力,凝聚行业发展强大合力,齐心协力推动湘菜产业顺利实现新一轮转型升级,让更多湘菜香飘天下。”甘学良说,各方要进一步擦亮“第三道湘菜”品牌。

  “第三道湘菜”究竟花落谁家?活动组委会表示,总决赛评选只为选出“第三道湘菜”强力候选菜品,最终真正的“第三道湘菜”要看消费者和市场的选择,相关结果将在2018中国食餐会上发布。

  当日还召开了“献策湘菜全产业链发展分享会”,与会嘉宾围绕“湘菜全产业链”发展献计献策,助推湘菜产业做大做强。(完)

【编辑:姜贞宇】
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